Ingredients
1 pollastre de 1'5 kg
1 got de pa ratllat
2 ous
1 llimona
oli per fregir
3 cullerades soperes de cúrcuma
sal i pebre
Preparació
Tallar el pollastre a trossos no massa grans
Esbandir i assecar-lo amb paper absorbent
Barrejar el pa ratllat, la cúrcuma, la sal, el pebre i la pela de la llimona ratllada
Submergir els trossos de pollastre en l'ou batut, lleugerament salat i barrejat amb el suc de mitja llimona
Arrebossar els trossos de pollastre en el pa ratllat preparat
Daurar a foc suau quan l'oli estigui ben calent
Es pot servir amb enciam romà cruixent amanit amb un vinagre perfumat
